novogodišnji medenjaci

Novogodišnji medenjaci

Što se mene tiče, praznici mogu da počnu onog momenta kada ispečem novogodišnje medenjake i kada cela kuća zamiriše na njih. Osim što lepo izgledaju i dugo traju veoma su ukusni i mirisni. Medenjaci spadaju u obavezne slatkiše za vreme novogodišnjih praznika.

Tvrdi se da je medenjake sa kraljevskom glazurom u Evropu doneo 992. godine armenski monah Gregori of Nicopolis. U 13. veku, medenjake su u Švedsku doneli nemački doseljenici, a počeo je da se pravi i u Poljskoj. U srednjovekovnoj Engleskoj smatralo se da medenjaci imaju lekovita svojstva.

SASTOJCI ZA MEDENJAKE:
300 gr brašna
70 gr smeđeg šećera (u nedostatku smeđeg možete koristiti beli)
1 prstohva soli
1 kašičica cimeta
1 kašičica muskatnog orašćiča
1 kašičica melvenog đumbira
1 kašičica sode bikarbone
120 gr maslaca
100 gr meda
1 jaje

SASTOJCI ZA KRALJEVSKU GLAZURU (ROYAL ICING):
1 belanac
200 gr šećera u prahu
2 kašičice limunovog soka
(ukoliko nemate limunov sok možete koristiti sirće)

Umutite šećer sa puterom pa dodajte i jedno celo jaje kao i med pa sve umutite zajedno. U brašno dodajte začine kao i sodu bikarbonu i so. Promešajte sve kako bi se suvi sastojci sjedinili. Postepeno ddoajte brašno u smesu sa puterom i jajima pa mešajte. Izmesite testo pa ga stavite u najlon kesu i ostavite u frižider najmanje 1 sat da odstoji.

Dok testo odmara u frižideru napravite kraljevsku glazuru tako što ćete umutiti belance sa limunom i postepeno dodavati šećer u prahu. Kada dobijete glazuru željene gustine možete je ostaviti u beloj boji a možete i odvojiti jedan deo u činijicu pa ofarbati u neku drugu boju.

Kada je testo odstojalo izvadite ga iz frižidera i razvijte oklagijom pa modlicama vadite željene oblike. Medenjake ređajte na pleh koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite ih u već zagrejanoj rerni na 180 C 7-8 minuta. Ostavite ih da se ohlade pa ih ukrasite. Detaljniji način izrade možete pogledati u video receptu.

Pogledajte video recept.

Sviđa vam se? Ako vam je ovaj članak bio koristan, može biti koristan i drugima. Pošaljite ga ili podelite se prijateljima.

Zapratite me na instagramu

@uradisamaideje