Januar 25, 2019
Ružice - pecivo meko kao duša
Ako su vam se dopale pamuk kiflice onda pogledajte i ovaj recept jer je ovo pecivo meko kao duša. Može biti slatko,slano i neutralno. Veoma dekorativnog izgleda a još lepšeg ukusa. Priprema je veoma jednostavna.
Pecivo je vrsta hrane koja obuhvata različite proizvode na bazi testa. Spravlja se od raznih vrsta brašna, vode, začina i drugih dodataka. Može da bude slatko i slano, prazno ili u kombinaciji sa različitim dodacima (npr. sirom, džemom, makom). Primeri peciva su kifla, đevrek, kroasan i dr. Ponekad se služi u kombinaciji sa kafom, jogurtom ili nekim drugim napitkom. Izvor Wikipedia
● SASTOJCI ●
1 kg brašna tip 400
1 kesica suvog kvasca (7gr) ili 20 gr ssvežeg
2 jaja
200 ml toplog mleka
200 ml tople vode
200 ml ulja
1 kašika šećera
1 kašičica soli
50 gr margarina ili putera
U jednu vanglicu dodajte kvasac,šećer toplo mleko,toplu vodu i 3 k-4 kašike brašna. Promešajte pa ostavite da kvasac malo nadođe. 5-10 minuta. Najbolje bi bilo da ga ostavite na nekom toplom mestu.Dodajte zatim ulje, idva belanca, so i brašno pa počnite da mesite. Ja sam napravila ružice neutralnog ukusa, ako želite da budu slatke dodajte 3 kašike šećera i jednu kašičicu soli. Ako želite da budu slanije onda dodajte 1 kašiku šećera i dve kašičice soli. Otopite malo margarina pa mu dodajte 1 žumanac i prmešajte. Na pobrašnjenoj radnoj podlozi izmesite testo uz dodavanje brašna po potrebi. Stavite nauljeno testo u naljenu vanglicu, poklopite najlonom i ostavite na toplom da naraste.Kada je testo narasloprebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i uvijte u valjak.Isecite ga na sitnije delove. Što više delova napravite ružice će biti manje ali će ih biti više. Oblikujte loptice i prekrijte ih najlonom kako se ne bi sušile. Vadite jednu po jednu. Oklagijom razvijajte četvrtasti oblik pa premažite otopljenom mešavinom margarina odnosno putera i žumanca. Uvijte ih u valjak pa isecite po sredini kao pantalone. Ispletite testo i uvijte u obliku ružice. Počnite da uvijate sa strane gde je nesečeno testo.U preostali žumanac dodajte 1 kašiku mleka,izmutite pa premažite ružice. Pecite ih u već zagrejanoj rerni na 190 C dvadeset minuta. Najbolje je da pratite dok lepo ne porumene jer ne peku sve rerne isto. Postupak izrade možete pogldati u video receptu.
Sviđa vam se? Ako vam je ovaj članak bio koristan, može biti koristan i drugima. Pošaljite ga ili podelite se prijateljima.
