Januar 4, 2020
Božićna česnica
Bez božićne česnice ne mogu da zamislim Božić. Ona se priprema na različite načine u odnosu na podneblje. Kod nas u Vojvodini se česnica pravi slatka i tako je pravila moja prabaka a ja je pravim kao pogaču u koju stavim novčić. Neke domaćice stavljaju pored novčića kukuruz, pšenicu, grančicu badnjaka… Priprema česnice u meni budi čistu radost a miris koji se raširi kućom dok se ona peče je od neprocenjive vrednosti. Česnica se mesi uveče za badnje veče ili rano ujutru za Božić. Ona ne mora biti posna jer se jede za Božić.
Božićna česnica je neizostavan deo praznične trpeze i simbol zajedništva i sreće u porodici. Ova tradicionalna pogača, sa skrivenim novčićem koji donosi sreću, priprema se s ljubavlju i unosi toplinu praznične atmosfere. Pratite naš jednostavan recept i naučite kako da napravite česnicu koja će obradovati sve ukućane za Božić! 🎄
Česnica je okrugli obredni hljeb ili kolač, koji je neizostavan dio božićnog doručka u srpskoj tradiciji. Pripremu česnice mogu pratiti razna pravila i obredi. Uobičajeno je da se u tijesto za česnicu stavi novčić, a prema mjesnim običajima i neki drugi sitni predmeti. Česnica se na početku božićnog ručka okrene tri puta slijeva nadesno, nakon čega je članovi porodice razlome među sobom. Vjeruje se da će osoba koja nađe novčić u svom komadu hljeba biti posebno srećne ruke u narednoj godini." Izvor: Wikipedia
● SASTOJCI ●
750-800 gr brašna tip 400
200 ml toplog mleka
200 ml tople vode
1 kesica suvog kvasca + još jedna kašičica suvog iz druge kesice
ukoliko koristite sveži kvasac onda će vam biti dovoljna jedna kocka.
1 supena kašika šećera
1 jaje za testo + jedno žumance za premazivanje
1 kašičica soli
4 supene kašike ulja
Susam za posipanje
1 parica i komadić aluminijumske folije
Božićna česnica priprema
U malo mlakog mleka rastopiti kvasac sa šećerom. Dodati jedno celo jaje, toplu vodu i ulje. Promešajte pa postpeno dodajte brašno. Dodajte so i mesite uz postepeno dodavanje brašna. Nakon što se testo dobro izmesi, nauljite posudu i testo pa ga pokrijte prijanjajućom folijom i čistom krpom pa ostavitena nekom toplom mestu da naraste.
Kada je testo naraslo, prebacite ga na radnu površinu i isecite na dva dela. Jedan veći i jedan manji deo. Premesite manji deo testa i oblikujte ga u lopticu. Paricu koju ste umotali u alu foliju ili je dobro dezinfikovali ubacite u testo. Veći deo testa istanjite oklagijom pa uz pomoć čaše vadite krugove.
Nauljite pleh u kojem ćete peći česnicu pa najpre stavite manju lopticu u sredinu a oko nje poredjajte krugove od testa. Od ostatka testa upletite pletenicu i stavite je u pleh tako da obuhvati ceo krug. U umućeno žumance dodajte malo mleka pa premažite česnicu. Po želji je možete posuti sa malo susama.
Rernu zagrejte na 200 C i ubacite česnicu da se peče a kasnije smanjite temperaturu kako ne bi izgorela i kako bi dobila lepu boju. Ukupno sam je pekla 30 minuta, od toga 15 minuta na 200 C a 15 minuta na 180 C. Najbolje je da pratite jer nije svaka rerna ista.
Hristos se rodi, srećan Božić.
Detaljnu pripremu možete pogledati u video receptu.
Sviđa vam se? Ako vam je ovaj članak bio koristan, može biti koristan i drugima. Pošaljite ga ili podelite se prijateljima.
