Mekane domaće krofne – recept koji uvek uspeva
Zdravo svima! Danas pravimo domaće krofne koje su mekane, vazdušaste i neodoljivo ukusne. Obožavam domaće krofne i za moj ukus uvek su lepše od kupovnih. Od ove smese dobije se oko 32–33 krofne, pa su idealne za celu porodicu ili kada vam dolaze gosti. Potrebno je malo više vremena zbog narastanja testa, ali rezultat je zaista vredan truda.
● SASTOJCI ●
3 dl mlakog mleka
2 jajeta
1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg kvasca)
3 kašike šećera
1 vanilin šećer
100 ml ulja
1 kašičica soli
650–700 g brašna
1 i po kašika ruma
rendana korica jednog limuna
ulje za prženje
šećer u prahu za posipanje
po želji džem ili krem za punjenje
● NAČIN PRIPREME ●
U većoj posudi sjedinite mlako mleko, kvasac, šećer i vanilin šećer. Promešajte i ostavite nekoliko minuta da se kvasac aktivira.
Dodajte jaja, ulje, so, rum i rendanu koricu limuna, pa sve dobro sjedinite.
Postepeno dodajte brašno i zamesite glatko i mekano testo. Količina brašna može blago da varira u zavisnosti od vrste brašna koje koristite.
Pokrijte testo čistom krpom i ostavite na toplom mestu da naraste i udvostruči volumen.
Naraslo testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i razvucite na debljinu od oko 1 cm. Čašom ili modlom vadite krofne.
Poređajte ih na pobrašnjenu površinu, pokrijte krpom i ostavite još 20–30 minuta da ponovo narastu.
U dubljoj šerpi zagrejte ulje. Veoma je važno da temperatura ulja bude odgovarajuća – ne sme biti ni previše vrelo ni previše hladno kako bi krofne ostale mekane i lepo se ispržile.
Krofne spuštajte u zagrejano ulje i pržite ih sa obe strane dok ne dobiju zlatnožutu boju.
Vadite ih na papirni ubrus kako bi se uklonio višak masnoće.
Po želji ih napunite džemom ili kremom, a zatim pospite šećerom u prahu.
Poslužite ih dok su sveže i uživajte u njihovom predivnom ukusu!
Detaljnu pripremu pogledajte u video receptu.
Sviđa vam se? Ako vam je ovaj članak bio koristan, može biti koristan i drugima. Pošaljite ga ili podelite se prijateljima.
