Februar 5, 2021
Kremasta VRTLOG pita sa vanilom i višnjama
Jedan lep desert koji će zadovoljiti svačiji ukus. Veoma kremasta vanil pita sa višnjama se pravi bez kora, veoma jednostavno.
Pita u sebi ima slojeve vanil krema a ima ga i preko pa je užitak još veći.
Sve je dobro ukoliko je napravljeno od čokolade“ - Džo Brand
● SASTOJCI ●
TESTO:
300 g brašna tip 400
1 prstohvat soli
2 jajeta
70 g šećera
1 kašičica praška za pecivo
1 kesica vanilin šećra
narendana korica jednog limuna
100 g putera
FIL:
2 žumanca
70 g šećera
40 g gustina
1 kašika ekstrakta vanile
500 ml mleka
ZA DEKORACIJU:
Šećer u prahu
Zamrnute višnje ili višenje iz kompota
Brašno sipajte na radnu površinu. Dodajte so i prašak za pecivo i promešajte. Napravite manje udubljenje i dodajte šećer, vanilin šećer, pa malo promešajte i stavite jaja. Zatim sa strane dodajte iskidani puter sobne temperature. Na kraju dodajte rendanu koricu limuna. Prvo umutite jaja, pa umesite testo. Uvijte testo u providnu foliju i stavite u frižider pola sata.
Dok testo odmara u frižideru napravite fil tako što ćete u šerpi umutiti žumanca i šećer, pa dodati gustin. Promešajte, pa dodajte ekstrakt vanile. Postepeno dodajte i mleko i sve vreme mešajte. Kuvajte, povremeno mešajući, dok se ne zgusne. Kada smesa proključa smanjite temperaturu i mešajte još minuta dva. Pokrijte smesu providnom folijom i stavite u frižider.
Pospite brašnom radnu površinu i razvijte testo. Isecite krajeve da dobijte oblika pravougaonika. Premažite fil preko kore, ali ostavite malo za dekoraciju. Isecite na 3 jednaka dela. Prvi deo urolajte, pa stavite na drugi deo i zajedno urolajte, pa to ponovite i sa trećim delom. Prebacite u tepsiju obloženu pek papirom i premažite belancetom. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C nekih 30-35 minuta.
Dekorišite preostalim filom, šećerom u prahu i višnjama.
Sviđa vam se? Ako vam je ovaj članak bio koristan, može biti koristan i drugima. Pošaljite ga ili podelite se prijateljima.
