Peglana paprika – domaća zimnica od paprike
Ovaj recept za peglanu papriku je jednostavan za pripremu i savršen je dodatak vašoj zimnici. Kombinacija paprike, šargarepe, belog luka i svežeg peršuna daje ukusnu i aromatičnu zimnicu koju ćete obožavati tokom cele zime.
Sastojci za domaću peglanu papriku
- 2,5 kg paprike
- 500 g šargarepe
- 2 glavice belog luka
- Svež peršun
- 50 g soli
- 100 g šećera
- 1 kesica vinobrana
- 150 ml alkoholnog sirćeta 9%
- Po želji: biber u zrnu, lovorov list
Priprema peglane paprike
- Operite paprike i očistite ih od semenki. Ako su velike, presecite ih; ako imate velike tegle, možete ih redjati cele.
- Naseckajte šargarepu na sitne kolutiće, beli luk na sitno i svež peršun.
- U činijici pomešajte so, šećer, seckani beli luk i peršun. Dodajte vinobran i sirće, pa promešajte.
- U veću posudu ili kantu redjajte paprike i šargarepu, dodajući po malo pripremljene smese u svaku papriku.
- Na vrh stavite tanjir i pritisnite teretom (npr. flašom od 5 l) da se paprika "ispegla". Ostavite da odstoji do sutra.
- Na sledeći dan, redjajte paprike i šargarepu u čiste tegle. Dodajte biber u zrnu, seckani beli luk i lovorov list po želji.
- Preostalu tečnost po potrebi razredite sa filtriranom vodom. Zatvorite tegle i čuvajte na hladnom mestu.
Uživajte u ukusnoj domaćoj peglanoj paprici i podelite je sa porodicom i prijateljima!
Ako vam se recept dopao, podelite ga sa prijateljima ili na društvenim mrežama!
